Salió el sol - Andrea Chicurel

Por fin terminó el invierno y la primavera despierta lentamente para sorprendernos con todo su esplendor. Pasó rápido el tiempo y ni siquiera tuvimos oportunidad de bajar los kilos extra que quedaron de las vacaciones anteriores.

Ahora vendrán los matrimonios y ceremonias de fin de año y nuevamente las vacaciones. Trajes de baño, ropa más ligera, poleritas sin mangas, falditas cortas y apretadas… ¡Qué horror!

¿Qué haremos con el rollito, la celulitis? Urgente: hay que volver al gimnasio, tomar masajes reductores, dieta extrema, pastillas, o quizás una cirugía¿definitiva?, lo que sea pero ¡rápido!

Lamentablemente cualquiera de estas medidas será un parche para el problema actual, porque el año próximo la situación volverá a repetirse si es que no hace un ¡cambio en su estilo vida!

Pero sea optimista, usted puede hacerlo. Aquí le doy algunos datos:

Todos los días necesitamos más de 100 nutrientes: 20 aminoácidos, 12 vitaminas, 10 minerales, 60 oligoelementos, grasas y aceites, carbohidratos simples y complejos, aceites esenciales, fibra, agua. En fin, son muchos. El cuerpo transforma estos nutrientes en más de 10.000 compuestos: pelo, piel, uñas, tejidos, órganos, hormonas, enzimas, neurotransmisores, y todo lonecesario para vivir.

Saque la cuenta qué pasaría si falta alguno de estos nutrientes. ¿Preocupante no? El cuerpo dejaría de producir algunos de estos compuestos o los haría mal.

100 NUTRIENTES →10.000 COMPUESTOS

FALTAN NUTRIENTES→FALTAN COMPUESTOS→EMERGENCIA

Cuando el cuerpo detecta la emergencia, deja de producir lo menos esencial, por eso generalmente el primer síntoma es la falta de energía, y luego deja de crecer el pelo y las uñas y baja el metabolismo ocasionando un aumento de peso.

En esta emergencia, el cuerpo envía la señal al cerebro de “emergencia” indicando cuál es la vitamina que escasea, pero el cerebro interpreta a su modo: Hambre. Así, comienza a buscar comida, ojalá dulce y con grasa.Al comer esas “cosas ricas” que picamos todo el día sin darnos cuenta no le estamos entregando a nuestro cuerpo los nutrientes solicitados. Viene entonces la Ansiedad y así nos pasamos la vida.

Por eso amigos, ¡las Dietas no funcionan!, y a la larga nos van haciendo acumular grasa y enfermarnos. En cambio, es posible tener mejores resultados siguiendo estos prácticos consejos. ¡Póngalos en práctica!

Aprenda a comer sano y equilibrado: la mejor forma de aprender es escuchando su cuerpo.
No siga dietas de revistas que prometen milagros.
No siga dietas de pura fruta, puras verduras: la dieta del plátano, del repollo, de la luna, etc.
No coma según las calorías: 1 cdta de azúcar tiene solo 20 calorías, pero son calorías vacías, en cambio un vaso de leche tiene 100 calorías y le aporta proteínas, calcio, vitaminas y otros nutrientes.
No necesita usar productos diet: son más caros que los normales y no tienen ningún efecto en la baja de peso. Además le entregan sustancias químicas que a su cuerpo le costará eliminar. Aprenda a moderarse y ahorre.
No se salte ninguna comida, ni pase mucho tiempo sin comer (tampoco coma a cada rato).
A la hora de las comidas coma en cantidades suficientes para que no pase hambre al poco rato de haber terminado. No saca nada con almorzar una ensalada y comerse un par de galletitas 2 horas después (esas galletitas le harán engordar)
La fruta se asimila mejor con el estómago vacío. Evite comerla como postre, especialmente si ha consumido carnes o productos animales.
Tome agua: idealmente embotellada, hervida o después de dejarla reposar. El agua potable tiene mucho cloro, que es evaporable.
Consuma + proteínas (en carnes, pescado, legumbres, huevos, lácteos y soya) y menos carbohidratos (masas, bebidas, dulces y caramelos, galletas y mucha fruta / jugos de fruta.)

* Andrea Chicurel Correa es Bioquímica MsC en Nutrición PUC